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Amorim traite les bouchons des effervescents

Arnaud Jadoul

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Amorim traite les bouchons des effervescents

© Luis Silva Campos

CorkNova est un système de purification des rondelles de liège, basé sur la vapeur d’eau, qui élimine les déviations sensorielles. -

Après le traitement NDtech adapté aux bouchons des vins effervescents il y a un an, Amorim propose un nouveau procédé, CorkNova, pour ce segment de marché. Celui-ci concerne les deux rondelles des bouchons au contact du vin. Il permet l’élimination des « off-flavors », les déviations sensorielles potentiellement présentes dans ces disques. Ce système de nettoyage et  de purification est basé sur le principe de la technologie à lit fluidisé. Le processus est totalement naturel : il n’utilise que la vapeur d’eau en jouant sur les paramètres de temps et de température. Le leader mondial du liège assure que, traités ainsi, les bouchons de champagne et de vins effervescents à deux rondelles ne recèlent aucune trace de 2,4,6-trichloroanisole (TCA) détectable. « La progression des commandes de 300% en 2020, notamment sur les bouchons de tirage, valide une vraie reconnaissance de notre expertise, souligne Franck Autard, directeur général d’Amorim France. Et la gamme est adaptée aussi bien aux petits millésimes qu’aux grandes cuvées. » Le bouchonnier met en avant, de surcroît, le bilan carbone de ses produits à deux rondelles de liège, qui est évalué par EY à – 562 g de CO2 !

Numéro un mondial des bouchons en liège, avec 5,5 milliards d’unités produites, Amorim, groupe familial portugais, a réalisé en 2018 un chiffre d’affaires de 781 millions d’euros, dont 559 millions dans les bouchons, compte 13 unités de production et emploie 4500 salariés.

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