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Vins

Le goût de bouchon traqué dans les barriques Baron

Technologie

Le goût de bouchon traqué dans les barriques Baron

Le tonnelier charentais garantit 100 % de ses fûts sans TCA détectables en sortie de production. - Si le « goût de bouchon », préjudiciable à la qualité d’un vin, et lié aux molécules de 2,4,6 trichloroanisole (TCA), provient souvent – à 95 %,[…]

25/02/2021 |
Les spiritueux « vent debout » contre la consigne du verre

Profession

Les spiritueux « vent debout » contre la consigne du verre

Le projet de loi dit Climat et résilience a été présenté en Conseil des ministres le mercredi 10 février. - Est-ce le prélude à nouvelles batailles homériques ? Après plusieurs passages devant le Conseil économique, social et environnemental[…]

Vivino lève 128 millions d'euros

Investissements

Vivino lève 128 millions d'euros

La place de marché donne des informations sur les vins grâce à un scan des étiquettes. - Application dédiée aux œnophiles et à l’univers du vin, le danois Vivino a levé 155 millions de dollars (128 millions d'euros) pour financer son[…]

08/02/2021 |
Trois procédés s’attaquent au goût de bouchon

Technologie

Trois procédés s’attaquent au goût de bouchon

L’italien Ganau et le portugais Amorim présentent simultanément des technologies destinées à lutter contre le TCA dans les bouchons en liège. - Ce n’est sans doute pas concerté, mais la quasi-simultanéité des communications interpelle. C’est[…]

21/01/2021 |
De nouvelles bouteilles pour l’AOC costières-de-nîmes

Stratégie

De nouvelles bouteilles pour l’AOC costières-de-nîmes

Le syndicat de l’appellation remplace la nîmoise par un modèle « statutaire » pour les vins rouges et blancs et un autre « innovant » pour les rosés. - Pour accompagner la montée en gamme de ses vins, le Syndicat des vignerons de l’AOC[…]

07/01/2021 | VerreBouteilles
Vinovalie teste une caisse-outre multiservice

Innovation

Vinovalie teste une caisse-outre multiservice

La cave coopérative du Tarn et Smurfit Kappa ont imaginé le Grand 8, d’un format de 2,25 l, positionnable à l’horizontale ou à la verticale. - Son nom ne fournit une indication que sur sa forme octogonale : le Grand 8. Mais son originalité est[…]

07/12/2020 | PlastiquesMarketing

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Vinitech dévoile son palmarès

Concours

Vinitech dévoile son palmarès

Le salon consacré aux filières vitivinicole, arboricole et maraichère, qui se tiendra du 1er au 3 décembre en ligne, récompense, entre autres, la robotique, le nettoyage écologique et l’œnologie intelligente. - Cette année, comme beaucoup[…]

05/11/2020 | VerreBois
La caisse-outre de vin profite de la crise

La caisse-outre de vin profite de la crise

Une étude de Smurfit Kappa révèle que ce conditionnement a gagné 3,7 millions de consommateurs en France et au Royaume-Uni durant les six derniers mois. - Liberté de consommation, facilité de transport et rapport qualité-prix : ces avantages de[…]

La tonnellerie stable en 2019

Résultats

La tonnellerie stable en 2019

Le marché du cognac et l’engouement pour les barriques de gros volumes contribuent à amortir le ralentissement de l’export. Si 2020 devrait être du même tonneau, en revanche, la crise du vignoble devrait se faire ressentir en 2021. - Malgré un[…]

05/10/2020 |
Amorim traite les bouchons des effervescents

Technologie

Amorim traite les bouchons des effervescents

CorkNova est un système de purification des rondelles de liège, basé sur la vapeur d’eau, qui élimine les déviations sensorielles. - Après le traitement NDtech adapté aux bouchons des vins effervescents il y a un an, Amorim propose un nouveau[…]

30/09/2020 |