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Pour un emballage synesthésique

Henri Saporta

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Pour un emballage synesthésique

Au sein de Myrissi, Muriel Jacquot et Yelena Maric réalisent un diagnostic colorimétrique à partir d’un profil olfactif afin d'aider les marques à définir leur univers de communication. -

 

Comme l’indique la locution latine “de gustibus et coloribus non disputandum”, soit en français “des goûts et des couleurs, on ne discute pas”, la question de l'universalité des perceptions sensorielles est ancienne. Mais cette assertion est-elle toujours d’actualité ? Pas si sûr… L’analyse sensorielle est aujourd’hui devenue une science exacte qui permet de traduire en données objectives les perceptions humaines réputées subjectives. En février 2014, Muriel Jacquot et Yelena Maric ont ainsi créé, à Nancy (Meurthe-et-Moselle), Myrissi qui se présente comme la première entreprise au monde à appliquer une démarche scientifique qui permet de corréler odeurs et couleurs. Myrissi s’appuie sur dix ans de travaux menés depuis 2004 par Muriel Jacquot dans le cadre du lancement du programme de recherche sur la modélisation du lien entre odeurs et couleurs au sein du Laboratoire d'ingénierie des biomolécules (LIBio) de l’université de Lorraine qui abrite l’Ecole nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires (Ensaia) où Muriel Jacquot[…]

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