Le vin en caisse-outre à la relance

Face à une stabilisation du marché, une étude suggère une montée en gamme de l’offre. -

Après des années de croissance, le marché des vins en caisse-outre semble arriver à maturité. Depuis 2010, le taux de progression dans les hypermarchés et supermarchés – où la caisse-outre représente 40% des ventes – est revenu à un chiffre. Il a même été de 1% en 2015-2016 et 2016-2017. Une évolution que la baisse structurelle de la consommation de vin en France – passée de 88,9 à 40,7 litres par an et par habitant entre 1980 et 2015 – ne suffit pas à expliquer. Pour relancer ce segment, FranceAgriMer a fait réaliser une étude par le cabinet Gressard Consultants. Deux scénarios d'évolution ont été élaborés.

Image défavorable

L’état des lieux pour la consommation à domicile révèle que la croissance a été portée jusqu’en 2015 par les indications géographiques protégées (IGP) puis par les vins[…]