Réseau vrac veut améliorer les bonnes pratiques des commerces pour sécuriser au mieux les ventes. -
L’absence de préemballage dans le commerce de détail peut poser des problèmes sanitaires à l'heure d’une crise telle que celle du Covid-19. C’est pourquoi Réseau vrac, l’organisation qui fédère la filière des commerces vendant des produits en vrac, formule des recommandations sanitaires supplémentaires, « à mettre en œuvre en plus de celles communiquées par le gouvernement ». Elle veut ainsi répondre aux questions récurrentes de ses adhérents et améliorer les bonnes pratiques pour lutter contre la propagation du virus Covid-19.
Service assisté
Réseau vrac préconise ainsi de « désinfecter au minimum deux fois par jour toutes les surfaces et tout ce qui est susceptible d’être manipulé dans le magasin » et de « limiter le nombre de personnes dans la boutique ». En outre, le service assisté est conseillé : « le consommateur doit se faire servir au maximum par le commerçant et éviter autant que possible de se servir lui-même ». Concernant la question habituelle de l’hygiène des emballages réemployables, l’organisation invite les commerçants à, « dans la mesure du possible, utiliser ses contenants et sacs à vrac, préalablement lavés et désinfectés, plutôt que les contenants apportés par les consommateurs ». « Si le commerçant continue à autoriser l’utilisation des contenants apportés par les consommateurs, poursuit-elle, nous recommandons de désinfecter l’extérieur des contenants, en magasin avant utilisation, avec un désinfectant sans rinçage (pas forcément agréé "contact alimentaire"). » Autres précautions : privilégier un bon lavage des mains régulier plutôt que le port de gants, limiter la communication orale au minimum et éviter les gestes parasites. Pour Célia Rennesson, directrice de Réseau vrac, « l'ensemble de la filière vrac est mobilisé pour fournir les magasins et servir les clients. Ils sont des maillons essentiels pour ne pas ajouter de crise alimentaire à la crise sanitaire. Il faut les aider à pouvoir appliquer sereinement les recommandations afin qu'ils puissent continuer à être au service de tous ».
Selon les données fournies par Réseau vrac, le marché du vrac en France a représenté un chiffre d’affaires de 1,2 milliard d’euros en 2019, en croissance de 41% par rapport à 2018.
