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L’ondulé favorise l’achat de fruits et légumes

Henri Saporta

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L’ondulé favorise l’achat de fruits et légumes

Carton ondulé de France livre les résultats d’une étude scientifique réalisée par une spécialiste des neurosciences. -

C’est une analyse inédite par son ampleur et sa méthodologie qu’a dévoilée Carton ondulé de France (CoF) le 2 octobre : l’organisation professionnelle a fait appel à un docteur en neurosciences pour déterminer scientifiquement le rôle de l’emballage dans le comportement d’achat. L’objet de l’étude porte précisément sur l’environnement de vente des fruits et légumes en grandes surfaces en comparant, d’une part, étals en inox et plateaux en carton et, d’autre part, plateaux en plastique et en carton. Le premier enseignement peut paraître paradoxal : 95% des consommateurs ne remarquent pas le matériau. Pourquoi dès lors s’intéresser à la question ? “Parce que ce sont des mécanismes inconscients liés au fonctionnement du cerveau qui induisent le comportement”, explique Delphine Waniusiow, qui a fondé le cabinet Négosciences à Dijon (Côte-d'Or) en 2012. Dans le cadre d’une “illusion mentale” mêlant émotion et rationalité, l’acte d’achat résulte d’un processus “émorationnel” issu d’échanges entre les hémisphères droit[…]

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