Michaël Lesvigne, Pdg fondateur de Biopythos, à côté d'une jarre de 500 l.
© Technopole Bordeaux Montesquieu
La jeune entreprise limougeaude fabrique des œufs et des jarres en céramique pour le vin. -
La start-up limougeaude Biopythos a remporté le deuxième prix du trophée Œnovation 2018. L’entreprise créée en 2016 par Michaël Lesvigne, Quentin Joly et Claude Schneider s’est distinguée avec ses jarres en céramique (grès ou porcelaine) de 20 à 500 litres offrant une alternative naturelle aux contenants de vinification, en mêlant oxygénation maîtrisée et amphores antiques. « Fraîcheur et pureté cristalline, préservation de la qualité du fruit et authenticité des arômes sont les principales qualités du vin élevé en contenants céramiques », indique Michaël Lesvigne, son Pdg, et ingénieur céramiste.[…]
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