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Un logiciel pour choisir un bouchon synthétique

Arnaud Jadoul

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Un logiciel pour choisir un bouchon synthétique

Nomacorc lance le NomaSelector. -

Le leader mondial des bouchons synthétiques, Nomacorc, lance le logiciel NomaSelector. Selon le bouchonnier, il "fournit une approche rationnelle du choix du bouchon, permettant aux producteurs de déterminer le système de bouchage optimum pour leurs vins, afin qu'ils vieillissent dans des conditions attendues". Le vigneron est conduit au fil d'un questionnaire structuré à décrire l'environnement propre à son vin : la région viticole, les cépages, les pratiques de vinification, ainsi que les intentions de conservation du vin, le stockage et la distribution. A partir des données recueillies, le logiciel utilise un algorithme pour déterminer le bouchon Nomacorc de la gamme Select Series adéquat. N'est considéré ici que le bouchage des bouteilles de 75 cl. "Cet algorithme a été développé en utilisant les conclusions des programmes de recherche de Nomacorc sur la gestion de l'oxygène", précise la société américaine. La gamme Select Series, étudiée pour éliminer l'altération des vins après la mise en bouteille, comprend trois modèles, Select 700, Select 500 et Select 300. Le Select 100 la complètera début 2012 ; ce bouchon est conçu spécialement pour éviter le défaut de réduction du vin.

 

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