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Trouver l’équilibre dans le lait

Arnaud Jadoul

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Trouver l’équilibre dans le lait

Collecte de lait au Bengladesh.

Tetra Pak a présenté la 7e édition de son « Dairy Index ». -

La consommation mondiale va grimper de 36% d’ici à 2024, mais l’écart entre les pays développés et les marchés émergents va s’accroître dans le secteur du lait. Telle est la conclusion principale de l’étude « Dairy Index » réalisée par Tetra Pak. Elle pointe les opportunités et les défis que génère l’augmentation de la demande mondiale, qui devrait dépasser l’offre disponible d'ici les dix prochaines années. D’où la nécessité pour les producteurs d’arbitrer et de trouver le bon équilibre afin d’asseoir leur succès commercial. Dans le détail, l’étude explique cette évolution par la croissance démographique, ainsi que par une prospérité accrue et l’urbanisation grandissante en Afrique, en Asie et en Amérique latine. Et la demande des marchés émergents a peu de chances d'être satisfaite par les productions locales, alors que la baisse de la consommation dans les marchés développés les oblige[…]

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