Maurizio Ugliano, responsable de la recherche en œnologie chez Nomacorc.
Le bouchonnier poursuit le développement de son programme de recherches sur la gestion de l’oxygène. -
L’américain Nomacorc, leader mondial des bouchons synthétiques pour vins tranquilles, poursuit le développement de son programme de recherches avec trois nouveaux partenaires académiques. L’Ecole de Changins, en Suisse, l’Institut français de la vigne et du vin (IFV), en France, et le département des sciences alimentaires de l’université de Naples, en Italie, rejoignent ainsi le réseau universitaire du bouchonnier, dont font déjà partie le DLR Neustadt et l’Institut Geisenheim en Allemagne, le Centre de recherche et d’innovation (CRI) en Italie, l’université de Saragosse en Espagne ou encore l’université catholique pontificale au Chili. « Ces partenariats vont nous permettre de développer nos compétences analytiques et œnologiques, pour toujours mieux comprendre la[…]
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