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Le goût UCC justifié par la technologie

Arnaud Jadoul

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Le goût UCC justifié par la technologie

Le fabricant japonais de capsules de café compatibles Nespresso explique ses performances par ses choix. -

La concurrence est telle sur le marché des capsules compatibles avec les machines Nespresso que les fabricants et les marques jouent de tous les arguments. Le japonais UCC Coffee, qui se présente comme le premier fournisseur européen de café à marque de distributeur (MDD), met en avant ses choix techniques pour expliquer que sa capsule est « la plus performante en rendu tasse ». Il s’appuie sur une étude réalisée par Eurofins en janvier dernier sous forme de test sensoriel auprès de 60 consommateurs, d’où il ressort que 4 références UCC Coffee (intensité 11, intensité 9, origine Ethiopie intensité 8 et décaféiné intensité 7) sont mieux notées que celles de Nespresso (Nestlé), L’Or Espresso (JDE) et Café Royal (Migros).

 

PP thermoformé

UCC Coffee, qui a doté son site de Valence (Drôme) d’une ligne dédiée à cette production en 2015, oppose ainsi le thermoformage de ses dosettes en polypropylène (PP) et copolymère éthylène-alcool vinylique (EVOH), « deux matériaux sur sept couches 100% barrière » à l’oxygène, au dioxyde de carbone et à l’humidité, à l’injection d’une seule couche de polybutylène téréphtalate (PBT), étanche à la vapeur d’eau et à l’oxygène. Résultats : dans un cas, une herméticité absolue, aucune oxydation et une conservation de[…]

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21/04/2021 |
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