La consommation de vin va redémarrer

La consommation mondiale de vin va encore progresser au moins jusqu'en 2016, en particulier en Chine, les consommateurs étant prêts à dépenser davantage dans des crus de meilleure qualité, selon la traditionnelle étude sur la conjoncture du secteur du vin et des spiritueux réalisée par le cabinet International Wine and Spirit Research (IWSR) pour le salon Vinexpo. L'organisateur du salon international qui se tiendra à Bordeaux (Gironde) du 16 au 20 juin 2013 prévoit une croissance de 5,3% à l'horizon 2016, contre 2,8% lors des cinq années précédentes. L'évolution est particulièrement marquante pour les vins pétillants, dont la croissance devrait quasiment doubler entre les deux périodes étudiées. Sur dix ans, la progression de la consommation mondiale en volume est légèrement supérieure à 10%, soit environ 1% par an. Un chiffre toutefois jugé « un peu décevant » par Robert Beynat, directeur général de Vinexpo, qui rappelle avoir précédemment évoqué une croissance avoisinant les 2%. Malgré la crise, « le vin[…]