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Des jus de fruits réglementés en Algérie

Henri Saporta

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Des jus de fruits réglementés en Algérie

L’Apab veut moderniser les infrastructures de production de jus de fruits. -

L’Algérie va se doter d’un règlement technique organisant la fabrication des jus de fruits. En cours d'élaboration, ce document devrait être finalisé vers la fin du mois de mars, selon Ali Hamani, le président de l’Association des producteurs algériens de boissons (APAB). Lors d’un symposium sur la valorisation des produits agricoles dans les boissons qui s’est tenu en mai 2013, l’Apab avait conclu que “la construction d’infrastructures commerciales de production de jus d’agrumes de qualité supérieure capables de répondre à la demande du marché intérieur constituait une urgence immédiate”. Les producteurs algériens ne sont pas compétitifs et souffrent de problèmes de qualité et de rendement. Pour fabriquer un litre de jus d’orange, il faut, par exemple, deux kilos de fruits au Brésil et quatre kilos en Algérie. Elaboré par cette[…]

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