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Charlois va plus loin dans la qualité

Arnaud Jadoul

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Charlois va plus loin dans la qualité

L'œnologue Pascal Chatonnet, spécialiste de l'aérocontamination en milieu sensible.

Le groupe de tonnellerie a signé des accords de partenariat avec Pascal Chatonnet et Bureau Veritas. -

Afin d’apporter les meilleures garanties en termes de qualité, depuis la sélection du bois jusqu’à la livraison de la barrique, le groupe Charlois (tonnelleries Saury, Leroi, Berthomieu/Ermitage) s’est engagé depuis 2006 dans des démarches très poussées de contrôle. Aujourd’hui, pour aller plus loin dans ce domaine, il s’adjoint deux partenaires, Pascal Chatonnet en amont et Bureau Veritas pour le contrôle. Œnologue reconnu, docteur en œnologie, expert auprès de la cour d’appel de Bordeaux (Gironde) et co-fondateur du laboratoire Excell, spécialiste de l’aérocontamination en milieu sensible, Pascal Chatonnet[…]

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