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Une barrière fonctionnelle contre les MOAH

Henri Saporta
Une barrière fonctionnelle contre les MOAH

L’Allemagne travaille sur un projet d’ordonnance sur les huiles minérales. -

Dans un projet d’ordonnance piloté par le ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Protection des consommateurs, l’Allemagne se prépare à légiférer une nouvelle fois sur les huiles minérales en cherchant à en limiter, autant que faire se peut, les migrations dans les aliments. Différentes études menées au sein de l’Union européenne indiquent qu’il convient de réduire l’exposition des consommateurs à ces composés volatils en raison des risques potentiels pour la santé. La piste retenue est la barrière fonctionnelle qui bloque les migrations de l’emballage vers l’aliment. Cette barrière ne serait nécessaire que lorsque la possibilité d’une migration au dessus du seuil de 0,5 mg par kilo d’aliment est avérée. Le document se concentre sur les[…]

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