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Un mook pour la conserve

Henri Saporta

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Un mook pour la conserve

Menu Fretin et l’Uppia lancent #appert. -

Un mook, soit une publication à mi-chemin entre entre un livre - "book" - et un magazine, est né de la coopération entre Menu Fretin, un éditeur spécialisé dans la gastronomie, et l’Union interprofessionnelle pour la promotion des industries de la conserve appertisée (Uppia). Baptisé #appert en référence au Français Nicolas Appert qui a inventé le procédé de conservation appelé appertisation, ce mook s’adresse aux amateurs de produits alimentaires en conserve métallique tels que les légumes, les poissons, les plats cuisinés,[…]

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