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Sécurité sanitaire

Un Livre blanc sur la DDM

Henri Saporta
Un Livre blanc sur la DDM

Too Good To Go poursuit son action pour obtenir une évolution des dates de péremption. -

Avec la publication  le 11 février d’un Livre blanc intitulé Les dates de péremption, une idée dépassée ?,  Too Good To Go poursuit son action pour obtenir une réforme profonde de la date de durabilité minimale (DDM). En confondant date limite de consommation (DLC) et DDM connue sous la forme « à consommer de préférence avant le » en France ou « Best before » au Royaume-Uni, les consommateurs jettent des produits encore bons et contribuent ainsi au gaspillage alimentaire. Impérative, la première engage la sécurité sanitaire quand la seconde, indicative, prévient une éventuelle dérive organoleptique ou nutritionnelle. Alors que le gaspillage alimentaire représente 10 millions[…]

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