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Sécurité sanitaire

Un étiquetage pour les allergènes

Henri Saporta
Un étiquetage pour les allergènes

En application du réglement Inco, le décret relatif à l'information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées est paru au Journal officiel du 19 avril. -

 

Selon une nouvelle disposition dont Carole Delga, secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire, a précisé les modalités d’application dans un communiqué en date du 21 avril, la présence de substances allergènes dans les denrées alimentaires devra être indiquée dès le 1er juillet sur les emballages ou aux professionnels les utilisant. La présence de quatorze substances, comme le lait, le gluten ou la moutarde, susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances, devra être "indiquée sur l'étiquetage" - avec des caractères en gras ou en italique - de denrées préemballées ou précisée "obligatoirement par écrit" pour les denrées non préemballées, notamment "servies par les cantines, restaurants, traiteurs, rayons à la coupe des hypermarchés et supermarchés".

 

Inco

Issue du réglement européen n°1169/2011 relatif à l’information des consommateurs dit Inco et transcrite en droit français dans le décret n°2015-447 du 17 avril 2015 "relatif à l'information des[…]

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