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Un biomatériau pour conserver pâtes et fromage

Arnaud Jadoul

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Un biomatériau pour conserver pâtes et fromage

L’institut de recherche espagnol Aimplas a mis au point un multicouche biodégradable pour le conditionnement sous atmosphère modifiée. -

Dans le cadre du projet européen Bio4Map, l’Institut technologique du plastique Aimplas a coordonné les recherches ayant abouti au développement d’emballages durables, qui améliorent la durée de conservation du fromage et des pâtes fraîches. Le matériau mis au point, barrière, multicouche et transparent, s’avérerait 25% moins coûteux qu’un substrat conventionnel, avec un impact environnemental jusqu’à 29% inférieur. Il consiste en la combinaison de différentes couches de polymères – acide polylactique (PLA), alcool polyvinylique (PVOH) et adhésifs – et d’un revêtement de cire obtenu à partir de[…]

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