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Sous le signe de la gastronomie…

Henri Saporta
Sous le signe de la gastronomie…

A l’occasion de la vingtième édition du CFIA, Emballages Magazine inaugure la Web TV avec la table-ronde “L’emballage au service de la gastronomie”. -

Un dossier et une table ronde : à l’occasion de la vingtième édition du Carrefour des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire (CFIA) qui se tient à Rennes (Ille-et-Vilaine) du 8 au 10 mars 2016, Emballages Magazine explore les relations étroites entre les technologies de l’emballage et du conditionnement et une alimentation de qualité. Les spécialistes le savent bien, un emballage ne peut pas améliorer un mauvais produit mais il peut contribuer à tirer le meilleur d’un bon produit. Intitulé “La tentation gastronomique”, le dossier du mois de mars montre que l’idée d’associer un chef à un produit de grande consommation est ancienne et qu’une technologie telle que le sous-vide offre aux[…]

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