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Quand les rillettes sont sur écoute…

Henri Saporta

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Quand les rillettes sont sur écoute…

Bordeau Chesnel analyse la signature sonore de ses pots avec Le Mans acoustique. -

Quel son fait un pot de rillettes lors de l’ouverture du couvercle ? C’est la question posée par Bordeau Chesnel à Le Mans acoustique. Implanté à Champagné (Sarthe), le fabricant de rillettes a confié au centre de transfert de technologie du Mans (CTTM), spécialisé dans la psychoacoutisque depuis 25 ans, une analyse de la signature sonore de ses pots et des matériaux constitutifs. Bordeau Chesnel inscrit cette démarche dans un programme de recherche et développement (R&D) en analyse sensorielle afin de délivrer la meilleure expérience[…]

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