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Map’Opt dévoilé le 30 septembre

Henri Saporta

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Map’Opt dévoilé le 30 septembre

Breizpack, Adria Développement et l’ANR proposent une journée d’information. -

Dans le cadre du projet de l’Agence nationale de la recherche (ANR) baptisé Map’Opt, des chercheurs ont développé un outil informatique de modélisation qui permet de prédire le comportement des aliments emballés en fonction des paramètres de leur environnement et leur évolution.

Entamé en janvier 2011 pour 48 mois dans le cadre de la thématique Alimentation et industries alimentaires (Alia) 2010, Map’Opt porte précisément sur la composition, la dynamique des gaz et l’optimisation de la protection des denrées dans les emballages sous atmosphère modifiée. L'ANR a financé ce projet à hauteur de 610 000 euros. Lors d’une journée d'information intitulée “Efficacité des atmosphères modifiées sur la qualité microbiologique des aliments : les apports du projet ANR Map’Opt” dédiée aux industriels de l'agroalimentaire, Breizpack, le réseau breton des industriels de l’emballage,[…]

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