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Les villes génèrent du gâchis

Henri Saporta

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Les villes génèrent du gâchis

L’Inra a mené une étude sur les liens entre urbanisation et gaspillage alimentaire. -

La lutte contre le gaspillage alimentaire était au cœur du colloque organisé par l’Institut national de la recherche agronomique (Inra) le 8 juin. Sous le titre “Réduire les pertes et gaspillages d’aliments dans un monde de plus en plus urbanisé”, l’Inra a mené une étude qui démontre que le mode de vie urbain générait pertes et gaspillages. Cette étude prospective a été menée à la demande de la direction scientifique de l’Inra “Alimentation et[…]

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