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Les systèmes d’information nutritionnelle ne sont pas pertinents

Arnaud Jadoul

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Les systèmes d’information nutritionnelle ne sont pas pertinents

L’Anses a évalué l’impact potentiel de leur mise en œuvre au regard des enjeux de santé publique. -

« La mécanique de construction des systèmes d’information nutritionnelle (SIN) examinés, tant dans la mobilisation des variables que dans leur combinaison, apparaît peu pertinente au plan nutritionnel. Leur capacité à améliorer les choix des consommateurs apparaît donc incertaine. En l’état actuel des connaissances scientifiques, la pertinence nutritionnelle des SNI examinés dans une perspective de santé publique n’est pas démontrée. » Telle est la conclusion de l’avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), publié le 14 février.

 

Effets de halo

L’organisme sanitaire s’est attaché à évaluer l’impact potentiel de la mise en œuvre des systèmes « nutri-repères », « nutri-couleurs », « nutri-score » (5C), « Sens », ainsi que du « Health Star Rating », utilisé en Océanie, sur la réduction de l’incidence de certaines pathologies (surpoids et obésité, désordres métaboliques, maladies cardio-vasculaires et certains cancers) dans l’ensemble de la population, par l’intermédiaire de ses effets sur les choix alimentaires. Il ne se prononce pas en revanche sur le test de quatre de ces systèmes mené dans 60 supermarchés pendant dix semaines sur[…]

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