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Le jambon-beurre fait de la résistance

Arnaud Jadoul

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Le jambon-beurre fait de la résistance

Le jambon-beurre représente 58% des sandwichs consommés en France.

Le marché du sandwich a encore progressé de 2,3% en 2014 en France. -

En 2014, le marché du sandwich en France est en croissance de 2,33% par rapport à 2013, soit 2,19 milliards d’unités consommées pour un chiffre d’affaires de 7,44 milliards d’euros (sur un marché de la restauration rapide de 46,23 milliards). Le jambon-beurre y représente 58% des sandwichs consommés avec plus de 1,28 milliards d’unités. Son tarif moyen est de 2,74 euros, soit 1,05% plus élevé qu’en 2013, et reste plus cher dans les cafés, bars, brasseries et dans les grandes agglomérations, Paris et Bordeaux en tête. A moins de deux semaines du Sandwich & Snack Show, le rendez-vous du snacking et de la consommation nomade, qui se tiendra les 18 et 19 mars au Parc des expositions de la porte de Versailles à Paris, les organisateurs du salon, en partenariat avec Gira Conseil, ont présenté les résultats de l’« indice jambon-beurre ».

 

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