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Réglementation

Le guide des référentiels en ligne

Henri Saporta
Le guide des référentiels en ligne

L'Actia propose un outil d'aide à la décision en matière de certification. -

Annoncé par Emballages Magazine en décembre dernier suite à la réunion du Club MCAS, le "Guide pratique des référentiels" pour la qualité et la sécurité des aliments est en ligne. Réalisé par l'Association de coordination technique pour l’industrie agroalimentaire (Actia) avec le concours des experts du Laboratoire national d'essais (LNE), du Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA), d'Adria Développement, des Centres régionaux d'innovation et de transfert de technologie (Critt) Agroalimentaire de Poitou-Charentes et Provence-Alpes Côte-d'Azur (Paca), ce site propose une analyse et des comparaisons des différents référentiels - IFS, BRC et BRC/IoP - et normes - ISO 9 001, ISO 22 000, ISO TS 22 002, PrP 22000 et NF EN 15 593 - en vigueur afin d'aider les entreprises à mettre en place les certifications requises. "Dans le domaine de la sécurité sanitaire et de la qualité, les cahiers des charges privés (référentiels) et les normes, aux cotés de la réglementation et des spécifications du Codex Alimentarius poursuivent certes des objectifs communs, mais sont construits sur des logiques et des approches différentes. Lors de leur mise en œuvre par les professionnels, la question de l’articulation de ces référentiels se pose", explique l'Actia. Des études de cas mettent les documents en situation tandis qu'un glossaire détaille le sens des principaux termes.

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