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Le « doggy bag » arrive dans les restaurants

Arnaud Jadoul

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Le « doggy bag » arrive dans les restaurants

TakeAway propose une solution pour les restes de repas et les bouteilles.

TakeAway et l’Umih ont signé une convention de partenariat. -

Les restaurateurs ont pris conscience du gaspillage alimentaire dans leurs établissements et décidé de proposer une solution pour le réduire. L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), principale organisation patronale de l’hôtellerie-restauration, a conclu un partenariat avec la startup française TakeAway pour « promouvoir et généraliser le doggy bag » en France. Cette pratique, née aux Etats-Unis, consiste à emporter les restes de son repas au restaurant dans un pochon ou une barquette. Et, selon une étude de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes, menée auprès de 2700 consommateurs, 95% des personnes interrogées sont prêtes à utiliser un doggy bag, mais dans la pratique, peu osent le[…]

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