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Innovation

L’atmosphère contrôlée entre dans les chambres froides

Arnaud Jadoul

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L’atmosphère contrôlée entre dans les chambres froides

Janny MT démocratise l'atmosphère contrôlée pour la filière agricole.

Janny MT a mis au point un couvercle technique pour la conservation des fruits et légumes en caisse-palette. -

Conserver plus longtemps les fruits et légumes, ainsi que les fleurs : tel est le leitmotiv de Janny MT, une société créée en mai 2009 à Péronne (Saône-et-Loire), par Pierre Janny, avec son fils Benoît et sa fille Céline. Cet ingénieur agronome a passé près de dix années à mettre au point un équipement pour la conservation de produits frais en atmosphère contrôlée et un autre pour le transport et le stockage étanche.

 

Démocratisation. Le premier comprend un bac en polyéthylène haute densité (PEhd) et un couvercle en acrylonitrile butadiène styrène (ABS) muni d’une membrane à perméabilité sélective, baptisé Mat Tiempo, qui utilise le métabolisme des fruits et légumes, sans adjonction de gaz. Ce procédé assure, par petites quantités, de 60 à 300 kg, une durée de conservation des cerises ou des asperges de 25 jours et des pommes jusqu’à 330[…]

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