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Labeyrie renforce la traçabilité de ses saumons avec IBM Food Trust

Pierre Monnier

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Labeyrie renforce la traçabilité de ses saumons avec IBM Food Trust

© Labeyrie

La marque a rejoint la plate-forme blockchain IBM Food Trust en mai 2019. Six mois plus tard, Labeyrie donne accès aux informations de traçabilité approfondies de deux références de saumons fumés. –

Il aura suffi de six mois pour que Labeyrie concrétise son entrée en avril au sein de la plate-forme IBM Food Trust. Le spécialiste du saumon fumé, du foie gras et de la charcuterie fine a annoncé le 19 novembre avoir déployé la blockchain de l’informaticien américain sur deux références de saumons fumés de Norvège. Grâce à cette technologie, l’entreprise est en mesure d’assurer une traçabilité sécurisée et approfondie de ces produits. Le saumon fumé « Grandes Origines, cercle polaire norvégien 4 tranches » et le saumon fumé de Norvège 4 tranches disposeront d’un QR code sur leurs emballages afin de permettre aux consommateurs de retrouver les informations de ces articles d’un simple scan.

Faire connaître l'ensemble des informations en toute transparence

Cette démarche s’explique par[…]

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