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L’innovation alimentaire devient plus responsable

Arnaud Jadoul

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L’innovation alimentaire devient plus responsable

Le panorama mondial de l’innovation 2021 de ProtéinesXTC révèle une montée en puissance de l’éthique pour répondre aux attentes de consommateurs toujours plus soucieux d’impact environnemental et social. -

Le baromètre mondial de l’innovation réalisé par le cabinet ProtéinesXTC décrypte chaque année les tendances de l’innovation des produits de grande consommation alimentaire dans le monde. L’étude 2021 révèle des évolutions faisant de plus en plus fortement la part belle à l’éthique, devenue désormais le troisième axe après le plaisir et la santé dans le monde. « Marginaux il y a peu, les nouveaux produits présentant un caractère engagé pour le respect de[…]

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