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Réglementation

L'information nutritionnelle en débat

Henri Saporta
L'information nutritionnelle en débat

Carrefour pourrait être amené à abondonner son système si le projet de Carole Delga est adopté. -

Alors que la mise en application du règlement européen relatif à l'information du consommateur dit Inco bat son plein, l'information nutritionnelle est plus que jamais au cœur des débats en France. Dans la restauration, c'est l'obligation, à compter du 13 décembre, d'informer dans un document écrit les consommateurs de la présence éventuelle d'allergènes qui inquiète fortement les professionnels. « Pour les produits non préemballés ou emballés en vue d'une consommation immédiate, cette information devra figurer à proximité immédiate du produit. Lorsque les denrées sont consommées dans l'établissement même, c'est-à-dire dans un restaurant ou une cantine par exemple, le professionnel devra mettre le consommateur en mesure d'accéder librement et directement à cette information », a expliqué Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale et solidaire. Entre étiquetage et traçabilité[…]

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