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Sécurité sanitaire

L’Efsa aide à choisir entre DLC et DDM et à les fixer

Arnaud Jadoul
L’Efsa aide à choisir entre DLC et DDM et à les fixer

L’agence européenne a mis au point un outil destiné aux entreprises de l’agroalimentaire. -

La Commission européenne estime que jusqu’à 10% des 88 millions de tonnes de déchets alimentaires produits chaque année dans l’Union européenne (UE) sont liés à l’indication de la date de péremption sur les produits. A sa demande, l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) apporte donc sa contribution à la question. Le groupe de l’Efsa sur les risques biologiques a, par l’intermédiaire d’un avis scientifique, établi un document « sur le marquage des dates et les informations connexes sur les denrées alimentaires » destiné à aider les entreprises de l’agroalimentaire à choisir entre date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM).

Sécurité ou qualité

Cet outil rappelle que la DLC concerne la sécurité : les denrées alimentaires peuvent être consommées jusqu’à cette date, mais pas[…]

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