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Ishida place une deuxième peseuse chez CDS

Tiziano Polito

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Ishida place une deuxième peseuse chez CDS
Le tunisien va pouvoir réduire ses pertes de couscous. –

 


Plus précis que le dosage volumétrique, le pesage associatif s’est révélé d’une grande utilité pour Les Couscousseries du Sud (CDS), un producteur de couscous basé à Sfax, en Tunisie. « En amont de nos deux ensacheuses verticales, nous utilisions auparavant des doseurs volumétriques. Mais comme nous fabriquons 4 types de couscous (gros, moyen, fin, mesfouf), chacune des variétés possédant sa granulométrie et sa densité, nos doseurs, surtout lorsque l’air ambiant était humide, manquaient[…]

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