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IME pointe le gaspillage alimentaire

Henri Saporta

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IME pointe le gaspillage alimentaire

Le rapport britannique estime que 1,2 à 2 milliards de tonnes d'aliments sont perdues chaque année. -

Selon le rapport "Global Food ; Waste Not, Want Not" publié, le jeudi 10 janvier, par l'Institution of Mechanical Engineers (IME), association britannique des ingénieurs en génie mécanique, le gaspillage alimentaire toucherait entre 30% et 50 % des 4 milliards de tonnes d'aliments produits chaque année sur la planète. Soit entre 1,2 et 2 milliards de tonnes perdues… Alors que la population doit atteindre 9,5 milliards d'individus en 2075, il est urgent de mettre fin à ce scandale éthique et économique, explique, en substance, le rapport. L'impact de chaque denrée perdue est, par ailleurs, amplifié par les moyens mis en oeuvre pour la produire  comme l'eau, les engrais ou encore le machinisme agricole. Un constat en ligne avec les estimations du programme Save Food piloté par l'Organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et Messe Düsseldorf. Les explications sont nombreuses : dans les pays en voie de développement, le manque d'infrastructure et d'emballage entraîne des pertes importantes de dentées agricoles ; dans les pays développés, la surconsommation, la recherche de produits sans défauts ou encore le mauvais usage des dates de péremption poussent les consommateurs à jeter des aliments emballés et pourtant sains. Le rapport propose des solutions telles qu'un transfert de technologies massif pour moderniser rapidement les infrastructures des pays en voie de développement et une réforme profonde des modes de consommation et de distribution dans les pays développés.

 

Global Food ; Waste Not, Want No

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