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Henri Saporta

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L'association veut "coacher" les consommateurs. -

C'est encore une réalité mal connue : chaque foyer jette plusieurs dizaines de kilos d'aliments par an. Pour combattre le scandale du gaspillage, France Nature Environnement (FNE), association de protection de l'environnement qui constitue un réseau de 3 000 associations, lance une opération de sensibilisation auprès de familles et de restaurants pour les aider à trouver des pratiques bénéfiques pour leur budget et la planète. Chaque famille, selon les estimations, jette de 20 à 40 kg d'alimentation par an. Si on y ajoute le gaspillage au restaurant, 95 kg d'aliments seraient jetés en Europe par personne et par an, estime l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), voire 280 kg si on inclut les pertes à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement. La FAO et Messe Düsseldorf, organisateur du salon Interpack, ont d'ailleurs lancé, en mai 2011, l'initiative Save Food pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Lors d'une session plénière, en janvier 2012, le Parlement européen a adopté une résolution incitant à "réduire de moitié le gaspillage alimentaire dans l'Union européenne" estimé à 89[…]

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