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Sécurité sanitaire

Des soupes riches en BPA

Arnaud Jadoul

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Des soupes riches en BPA

Une étude américaine révèle que la soupe en conserve fait bondir le taux de bisphénol A dans les urines. -

Des personnes ayant consommé cinq jours d'affilée des soupes en conserve présentaient dans leurs urines un taux de bisphénol A (BPA) supérieur de plus de 1 200% à celui de consommateurs de soupe fraîche, révèle une étude américaine. Présentée comme « l'une des premières à quantifier le taux de bisphénol A dans le corps humain après ingestion de nourriture en conserve », cette étude a été publiée par des chercheurs de l'université de Harvard dans le Journal of the American Medical Association du 23 novembre. « Nous savons depuis un moment que consommer des boissons qui sont restées longtemps dans certains récipients en plastique dur accroît la présence de bisphénol A dans votre corps, explique Jenny Carwile, l'un des co-auteurs de l'étude.[…]

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