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Sécurité sanitaire

Des recommandations pour la sécurité sanitaire des aliments

Arnaud Jadoul
Des recommandations pour la sécurité sanitaire des aliments

Un resserrement des mailles du filet sanitaire est nécessaire.

Les sénateurs Alain Houpert et Yannick Botrel ont évalué l’efficacité du système français de maîtrise des risques. -

Rapporteurs spéciaux des crédits de la mission consacrée à l’agriculture, les sénateurs Alain Houpert (Les Républicains, Côte-d’Or) et Yannick Botrel (Socialiste et républicain, Côtes-d’Armor) viennent de publier un travail de contrôle budgétaire et d’évaluation de l’efficience de la politique de sécurité des aliments. Un rapport qui débouche sur des constats mitigés, « les indéniables forces de la politique de sécurité sanitaire des aliments ne devant pas conduire à négliger les points de vulnérabilité qui peuvent l’éloigner d’une politique "zéro défaut" ». Ils notent d'abord que, d’une part, « les données budgétaires, éclatées entre plusieurs ministères, l’impossibilité de cerner l’effort des entreprises et les contributions de l’Europe et des collectivités territoriales ne favorisent pas la lisibilité des moyens réellement engagés », et que, d’autre part, « la persistance d’un niveau élevé des risques sanitaires et des pathologies humaines liés à l’alimentation justifie une accentuation de la vigilance ». Alors que 250 décès liés à l'alimentation surviennent encore chaque année, près de 60 000 cas d'hépatite E ou 900 000 pathologies bactériennes, ils redoutent l'impact sur la santé des perturbateurs endocriniens, de la mutation du virus de la grippe aviaire, des pesticides ou des OGM présents dans l'alimentation animale.

 

« S'armer mieux »

Les deux[…]

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