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Sécurité sanitaire

Des migrations dangereuses à long terme

Henri Saporta
Des migrations dangereuses à long terme

Des chercheurs pointent les failles de la toxicologie actuelle dans une nouvelle étude. - 

Publiée le 19 février par le Journal of Epidemiology and Community Health sous le titre "Food packaging and migration of food contact materials: will epidemiologists rise to the neotoxic challenge?", une nouvelle étude épidémiologique pointe les risques sanitaires liés aux migrations dans les aliments des substances chimiques contenues dans les emballages alimentaires mais aussi les équipements de transformation et de conditionnement. Les auteurs,[…]

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