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Des attentes d’écoconception dans l'alimentaire

Arnaud Jadoul

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Des attentes d’écoconception dans l'alimentaire

Les consommateurs veulent redonner du sens à leur alimentation, selon des études réalisées pour le prochain Sial. -

Du goût, du vrai et du sens : telles sont les notions qui émergent de l’étude « Food 360° » réalisée par Kantar TNS, en synergie avec le cahier des tendances alimentaires Futur Food du cabinet de veille XTC World Innovation, pour le Sial, le rendez-vous mondial de l’alimentation, qui se tient du 21 au 25 octobre 2018 à Paris Nord Villepinte (Seine-Saint-Denis). Qualifiée d’« édition de transition » par son organisateur, Comexposium, la manifestation devrait traduire « la remise à plat des modèles agricoles, commerciaux et logistiques » et, pour Pascale Grelot-Girard, directrice expertise market intelligence chez Kantar TNS, « la prise de pouvoir des consommateurs sur leur consommation[…]

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