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Yves Hirschauer, du frais dans la barquette

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De formation commerciale, Yves Hirschauer, 33 ans, a pris la tête du département industrie agroalimentaire de Rescaset, filiale du groupe Guillin. Il débute sa carrière en 1995 dans les produits frais au groupe Lactalis où il vend des produits laitiers à destination de la restauration collective. Puis passe responsable grands comptes chez Pepsico en 1999 pour lancer la marque Tropicana sur le marché du hors domicile, avant de proposer l'ensemble des marques du groupe (Pepsi, Seven Up, Tropicana et Lays). En intégrant Rescaset, Yves Hischauer passe du groupe à une filiale de groupe et du stade d'utilisateur à celui de fournisseur d'emballage : barquettes en polypropylène et plateaux en cellulose notamment. « Je découvre la problématique emballage », explique celui qui est désormais secondé par Olivier Weber, basé à Lyon et sortant frais émoulu de l'école Agrorennes en Bretagne. Du frais dans la barquette...

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