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Vitagora travaille sur les emballages actifs

La rédaction d'Emballages Magazine
Le projet EMAC vise à une meilleure préservation des produits laitiers et charcutiers.

Début 2009 démarrera le projet EMAC, co-labellisé par trois pôles de compétitivité, Vitagora (goût-nutrition-santé / Bourgogne - Franche-Comté) en premier lieu, Plastipolis (Rhône-Alpes - Franche-Comté) et Industries et Agro-Ressources (Champagne-Ardennes - Picardie) ensuite, et sélectionné par le Fonds unique interministériel (FUI). Ce projet repose, en termes d'innovation, sur la mise au point d'un emballage actif permettant de mieux préserver les qualités organoleptiques des produits laitiers et charcutiers en libre-service, à la coupe ou frais emballés, sur des durées plus importantes. Porté par Lactalis, il regroupe deux autres industriels de l'alimentaire, Chazal et les Salaisons Dijonnaises, les sociétés d'emballage AFT Plasturgie, Plasti-Lax (groupe Lacroix) et Wipak, ainsi qu'un certain nombre de structures de recherche et de laboratoires parmi lesquels le Groupe de recherche en sciences pour l'ingénieur / Laboratoire d'études des matériaux polymères d'emballage (Grespi/Lempe) de l'Esiec (Reims, Marne), le Critt 2ABI (Dijon, Côte d'Or) et l'Ensbana (Université de Bourgogne (Dijon). Ce programme de R&D bénéficie d'un budget de 5,5 millions d'euros et durera trois ans.

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