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Selon l'Uppia, le marché de la conserve alimentaire affiche un chiffre d'affaires de 3,8 milliards d'euros en hausse 8,6 %. Un score largement supérieur à celui de l'industrie alimentaire qui affiche une progression de 4,4 % à 131,2 milliards d'euros. En termes de tonnage, la hausse est de 3 % à 2,9 millions de tonnes. Un Français consomme chaque année quelque 50 kg d'aliments appertisés. Soit 3 milliards de boîtes par an. Dans le monde, 80 milliards de boîtes sont consommées chaque année.

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