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Un fût de bière autoréfrigérant

La rédactiond'Emballages Magazine

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L'allemand Cool-System a mis au point le CoolKeg qui amène la boisson à une température de 6 à 8 °C en 30 minutes.
A Fürth, en Bavière, l'allemand Cool-System a mis au point un fût de bière autoréfrigérant, baptisé CoolKeg. Au bout de 30 minutes environ (pour les plus petits modèles, de 5 litres), la température de la bière descend à 6 - 8 °C. Le fût garde la boisson fraîche pendant 12 heures au minimum. Le principe technique repose sur la zéolithe. Sous vide, elle adsorbe l'eau qui se trouve dans une couche de feutre autour du récipient. Cette réaction physique fait geler l'eau qui est restée dans le feutre. La chaleur créée par cette réaction est évacuée vers la surface et la bière est rafraîchie. Le concepteur annonce que le fût peut être nettoyé et rempli sur une ligne conventionnelle. Il peut être également réutilisé après un réchauffage à 250 °C, température qui permet d'inverser le processus physique et de condenser l'eau dans la chambre d'évaporation. Les fûts, dont la contenance va de 5 à 20 litres, sont disponibles avec un système de tirage direct et/ou conventionnel.

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