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Un fruit « tatoué » dans les supermarchés

La rédaction d'Emballages Magazine

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Durand-Wayland propose de marquer les fruits au laser.

A partir de l'invention du physicien canadien Greg Douillard, l'américain Durand-Wayland a développé une technologie permettant d'incruster sur des fruits et des légumes les différentes informations nécessaires à leur identification et commercialisation. Approuvé par les instances gouvernementales, le procédé consiste en un laser capable de dépigmenter les couches superficielles de la peau d'un fruit, par une « brûlure » sur quelques micromètres, sans toucher celles en profondeur, créant ainsi un contraste permanent, visible à l'œil nu ou par n'importe quel procédé de lecture optique. Selon les promoteurs de cette technique de tatouage, la sécurité alimentaire est garantie puisque le faisceau laser ne traverse pas la peau et ne peut donc altérer le produit.

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