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Un fromage du Cantal suivi par RFID

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La coopérative laitière de Valuéjols (Cantal) a choisi le système d'identification par radiofréquence (RFID) Logimilk commercialisé par le français Athelia Solutions pour garantir une traçabilité complète, du producteur au consommateur, de son nouveau cantal « Grand Herbage » notamment distribué par Carrefour. Dans une perspective de traçabilité poussée, le système a pour objectif de suivre l'ensemble de la fabrication des fromages de la provenance, des matières premières à l'expédition. Les informations sont inscrites dans la puce tout au long de l'affinage du fromage puis, lors de la découpe de la meule en unités de vente consommateurs (UVC), elles sont reportées sur des étiquettes en papier qui sont collées sur les produits.

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