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Un antimicrobien en sachet

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Spécialisé dans les technologies de sécurité alimentaire, l'américain Raytec a mis au point un antimicrobien à base de bioxyde de chlore pour empêcher la formation de bactéries dans les produits alimentaires. Le bioxyde de chlore, bien connu pour ses propriétés assainissantes, est utilisé pour traiter l'eau potable ou employé comme biocide dans des applications industrielles. L'antimicrobien, enfermé dans une petite poche de la taille d'un sachet de thé, est inséré dans le conditionnement du produit. Il libère ensuite progressivement du gaz de bioxyde de chlore une fois au contact de l'eau, toujours présente dans les produits alimentaires. Des applications concernant des produits de la mer sont en cours.

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