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Traceo généralisée à Issy-les-Moulineaux

La rédactiond'Emballages Magazine
L'étiquette intelligente de Cryolog est utilisée dans toutes les cantines scolaires de la ville des Hauts-de-Seine.
En test depuis mai 2005 dans trois restaurants scolaires de la ville, Traceo, l'étiquette intelligente de traçabilité de la chaîne du froid de Cryolog, est utilisée désormais sur l'ensemble des plats cuisinés livrés à toutes les cantines des écoles maternelles et élémentaires d'Issy-les-Moulineaux, dans les Hauts-de-Seine. Cryolog s'est associé à Elior, le leader européen de la restauration sous contrat, via sa filiale Avenance Enseignement. Ainsi, 700 000 repas scolaires par an sont « tracés » pour une garantie de respect de la chaîne du froid et de non rupture de la liaison froide. Concrètement, en cas de rupture ou de dépassement de la date limite de consommation, Traceo passe d'une couleur verte à une coloration rouge, avec une période de préavis indiquant que la barquette est à consommer rapidement.

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