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Tendances et enjeux de l'emballage

A l'heure où les problèmes de contrefaçon touchent également les produits alimentaires, il est temps, selon Gérard Pré, de s'interroger sur les véritables fonctions de l'emballage. Cette démarche nécessite de la part de tous les acteurs de la chaîne une réelle transparence. Car, bien souvent, reconnaît Gérard Pré, « nos fournisseurs ne donnent pas en totalité la composition des produits qu'ils nous vendent ». Pour bien protéger le produit et l'équiper du matériau barrière qui lui convient, il est nécessaire d'en connaître véritablement tous les ingrédients. En parallèle, il est aberrant de vouloir utiliser un matériau barrière de haute qualité, si en même temps l'emballage réalisé n'est pas parfaitement inviolable. Même si le facteur économique est essentiel pour les industriels, le plus important réside néanmoins dans la possibilité de créer des emballages innovants, originaux et qui mettent en valeur le produit et lui seul. Et dans ce domaine, le meilleur des guides reste encore une forme de « pragmatisme éclairé ».

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