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Ranou renforce Saint-Evarzec

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Fondée en 1905, l'unité de fabrication de Saint-Evarzec (Finistère) est passée dans le giron de la marque Monique Ranou en 1992. Depuis, l'entreprise a investi près de 85 millions de francs (12,96 millions d'euros) sur ce site pour se doter d'un outil performant. Deux extensions successives l'une de 2 000 m2 en 1994 et l'autre en 2000 sur 6 000 m2 ont été menées à terme. Aujourd'hui le site s'étend sur 26 000 m2. Les surfaces ajoutées, pour un investissement de 48 millions de francs (7,32 millions d'euros), ont permis la création de locaux de stockage de films pour réaliser les barquettes et autres conditionnements de produits exclusivement destinés au libre-service. La mécanisation des fonctions de fins de ligne va permettre d'augmenter la capacité de production sans entraîner une croissance d'effectif. En fait, l'entreprise en profite pour revoir plus globalement toute son organisation. Elle rapatrie dans ses propres murs ce qu'elle fabriquait sur des sites en location. « Ces agrandissements nous ont permis d'augmenter notre production de jambon cuit. De 28 000 tonnes en 2000 nous avons pour objectif de fabriquer 32 000 tonnes à l'horizon 2002. Nous espérons aussi augmenter dans cette même famille de produits la fabrication de jambon de volaille », explique Jean-Pierre Ropars, directeur général. Une progression de production qui aurait pour conséquence, dans un avenir proche, le départ d'une famille de produits - les lardons - vers un autre site implanté sur la commune de Saint-Dié (Vosges) : « Nous serons ainsi plus proches du centre de l'Europe et de l'Allemagne qui constituent sur ces produits un fort potentiel commercial ». En termes de produit, l'entreprise vient d'innover en mettant sur le marché des aides culinaires - dés de lardons ou de jambon en sachets verticaux. Une véritable innovation dans ce linéaire dominé par la barquette operculée !

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