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L'eau embouteillée a de beaux jours devant elle, selon le cabinet britannique Zenith International. En effet, la consommation mondiale a augmenté de 6 % en 2007, la demande dans les pays émergents compensant largement l'impact météorologique négatif en Europe ainsi que les controverses sur le bilan environnemental. Surtout, le cabinet prévoit, dans son étude 2008 sur le marché mondial, une croissance des ventes de 32 % d'ici 2012, passant de 206 milliards de litres à 272 milliards. Des perspectives réconfortantes pour les minéraliers, alors même que Danone Eaux France pronostique une chute des volumes d'eaux plates de 6,5 % en France en 2008. Actuellement, c'est la zone Asie/Pacifique qui constitue le marché le plus important de l'eau embouteillée, avec une part de 26,5 % de la consommation. Les plus gros consommateurs sont, au niveau national, les Etats-Unis, la Chine, l'Indonésie, le Mexique et l'Italie. « Le niveau du marché montre que les consommateurs continuent de croire dans les bénéfices du produit en termes de santé et de praticité », commente Gary Roethenbaugh, directeur de Zenith Market Intelligence.

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